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营养知识

1396pk10北京赛车食品营养与卫生

发布时间:2020-06-03   字号:  【关闭】

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  《食物养分与卫生》是2008年化学工业出书社出书的图书,作家是王丽琼。

  本书是高职高专“十一五”经营教材★食物类系列之一。实质蕴涵人体需求的能量和养分素、各样食物的养分、各样人群的合理炊事、炊事与疾病、炊事布局与养分配餐、食物污染及其防备、食品中毒及其防备、食物卫生监视与收拾、1396pk10北京赛车各样食物的卫生等,并凭据中邦养分学会宣告的《中邦住户炊事指南》(2007),对闭联实质实行了一切的更新。教材增设了无公害食物、绿色食物、有机食物及其准绳,加强食物及其准绳,效力食物及其准绳,转基因食物及其准绳,1396pk10北京赛车假意伪劣食物收拾等实质,使学生能编制地相识目前各样食物的观点、准绳、恳求及厉重质料收拾。教材还纳入了养分配餐、QS收拾等目前最新的学问,策画了相应的实行实训实质,具有较强的适用性。本书可行为高职高专食物加工时间、食物养分与检测、食物生物时间、农产物格料检测等专业教材,还可行为从事食物类临盆的时间职员参考用书。