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NUTRITION TABLE

营养知识

营养与食品卫生专业

发布时间:2020-05-31   字号:  【关闭】

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  养分与食物卫生学它属于群众卫生与戒备医学一级学科下的一个二级学科。它是讨论食品、养分与人体强健联系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和行使性,与邦计民生的联系亲切,它正在增长我邦黎民体质、戒备疾病、爱戴和普及强健程度等方面起着主要效率。本门课程实质上蕴涵既有区别又有亲切联络的两门学科,即养分学食物卫生学。养分学(nutriology)是讨论食品中的养分素及其它生物活性物质对人体强健的心理效率和有益影响;食物卫生学(food hygiene)或食物安闲(food safety)是讨论食品中含有的或混入食品中的百般无益成分对人体强健安闲的妨害及其戒备门径。

  教育具有优异的职业品德,体例控制医学根源学问、临床技巧和养分及食物卫生学问,能从事养分食物卫生监视、检测、出产处置的卫生专业人才。

  本专业学生应控制根源医学、临床医学、养分与食物卫生的根基学问及根基技巧,熟练控制通行病学、卫生统计学的根基外面、手法和卫生防疫技巧。

  应具备学问和本事:控制根源医学、临床医学、养分与食物卫生的根基外面学问及食物卫生检测技巧;可以从事养分与食物卫生的监视、检测和处置职责;谙习邦度的食物卫生规矩;具有必定的社会医学学问、劳动卫生、处境卫生和职业病学问,具有视察、讨论的本事和科学的头脑手法。

  正在各级医疗卫活力构、动植物检查部分、养分与食物安闲办事部分、食物企业、食物流畅、各种餐饮业、教学单元等从事养分与食物卫生技艺职责,以及从事食物安闲检测、社区人群养分卫生处置和社区人群卫生保健职责等。