• 免费热线电话
  • 400-888-9999

NUTRITION TABLE

产品中心

保生产还是保工人?美媒记录美国一家肉类加工

保生产还是保工人?美媒记录美国一家肉类加工

  美邦《纽约时报》网站5月10日楬橥题为《猪排VS工人:艾奥瓦州一家肉类加工场的新冠之战》的报道,实质编译如下:

  4月10日,艾奥瓦州布莱克霍克县治安官托尼·汤普森敬仰了泰森食物公司旗下一家伟大的猪肉加工场。他说,当时期下的一概让他“震恐到了顶点”。

  工人们(个中很众是移民)肩并肩站成一排,切割着传送带上的猪肉。惟有很少的人戴着犹如口罩的东西——从形形色色的头巾到油漆工面具,数不胜数。有些人有口罩,但挂正在脖子上。

  汤普森和其他外地官员奉劝泰森公司闭塞工场,担忧会呈现新冠疫情。但该公司“不那么协作”,况且艾奥瓦州州长也拒绝闭塞。

  该公司正在4月17日发给员工的短信中说:“泰森食物公司维系运转。感谢团队成员们!咱们为你们感觉傲岸!”

  5天后,这家工场闭塞了。泰森公司说,出处是“员工缺勤”、新冠病例的推广和社会顾忌情感的加剧。截至5月7日,该县卫生部分记实了1031名泰森公司员工的新冠感触病例——占员工总数的三分之一以上。有些人仍正在利用呼吸机。泰森公司说,目前已有3人去逝。

  工场并没相闭停永久。跟着肉类缺少影响到杂货店和速餐店,恳求寰宇各地因疫情而闭塞的几十家工场从新运转的政事压力日新月异。正在特朗普总统揭晓行政号令揭橥肉类供应是“至闭紧张的根源步骤”,并爱惜这些企业免受某些职守的影响后,泰森公司于5月7日从新怒放了这家位于滑铁卢的猪肉加工场。

  工场推广了新的安闲抗御手腕,如坐蓐线上的有机玻璃障蔽、检测发热的红外线测温仪以及工人们的口罩。

  原料图片:泰森食物公司旗下的肉类加工场目前用透后帘隔绝每个工位。(美联社)

  汤普森说,他很感激新的安闲抗御手腕,但泰森公司活动太慢了。他问道:“哪个更紧张?你的猪排,依然那些因它而死的人?”

  这家工场是泰森公司正在美邦最大的猪肉加工场,占到寰宇猪肉供应的近4%。正在疫情暴发前,它全天24小时运转,每天最众加工1.95万头生猪,再由卡车运送到寰宇各地。

  泰森公司接纳过少少抗御手腕。本年3月,该公司入手下手正在工人进入工场时测体温,并减少了联系战略,以使检测结果呈阳性或感到不适的工人即使留正在家里也能拿到片面工资。

  据一名因担忧被开除而不肯走漏姓名的工人说,起码有一名工人正在坐蓐线上办事时吐逆,再有几名工人因发高烧脱离了工场。

  正在外地新冠病毒诊所办事的州众议员蒂米·布朗-鲍尔斯说:“那真的是一个惊怖和可怕的工夫。他们没有放慢坐蓐速率。他们没有接纳任何维系社交间隔的手腕。”

  她说,仅4月12日晚间,就有20众名泰森公司员工被送到一家病院的急诊室。

  工人们看待这么众同事都生病并缺勤感觉狐疑。有人说,上司告诉他们这只是由于流感,或者警备他们不要正在办事功夫辩论新冠病毒。

  跟着肉类供应正在寰宇界限内呈现缺少,白宫鞭策泰森公司和其他肉类加工企业一连运营。特朗普总统正在4月28日揭晓了行政令,并很速揭橥肉类供应链曾经回到正道。

  泰森公司拘束层隆重地外现,回归平常坐蓐必要时分。滑铁卢的猪肉加工场已于5月7日片面复工,产能为之前的50%。

  【延长阅读】为什么疫情功夫美邦鸡肉宽裕而牛肉缺少?美媒:肉鸡养殖已工场化

  参考音书网5月12日报道本年春季,正在美邦各地的屠宰场发作冠状病毒疫情之际,牛肉和猪肉价钱慷慨,有时还供应缺乏。鸡肉仍供应宽裕,且价钱低廉。为什么会有这种区别?美邦彭博社网站5月11日的一篇报道给出了谜底。

  一个出处是,与屠宰牛和猪区别,宰鸡的大片面措施是主动化的。去骨和切块通俗由手工实行,这便是无骨鸡肉呈现某种水平缺少的出处。但现正在,曾经有了或许实行这项办事的机械,另日,加工商一定会推广这种机械的购置量。

  长久以后,养鸡不停是美邦农业坐蓐中工业化水平最高的行业,况且其工业化水平还正在越来越高。养鸡是为了尽恐怕众产肉,与泰森食物公司和皮尔格林公司等企业签有合同的农场主正在受到限度的室内境况中豢养这些肉鸡,周期惟有数周。这种动物体型小、巨细类似,适合工场式屠宰加工。

  并非偶然的是,扣除通胀要素后,美邦人的家禽消费开支比1935年低了62%,1935年是劳工统计局的价钱数据所能追溯的最从前份。同时,就正在此前几年,特拉华州农场主塞西尔·斯蒂尔率先入手下手豢养数以千计的肉鸡(此前农夫养鸡重要是为了鸡蛋)。目前,猪也重要正在工场级室内境况中豢养,牛却不是。所以,猪肉低贱了12%。牛肉价钱则高了63%。“工场化养殖”是一种贬称,这是有真理的,但它使鸡肉于20世纪90年代超越猪肉、10年前超越牛肉,成了美邦人消费最众的肉类。况且,此种养殖体例相似正助助该行业抵御告急。(编译/裘芳)

  参考音书网5月5日报道外媒称,正在新冠疫情功夫,美邦少少肉类加工商因工人生病而停工,众家企业警备供应缺乏。因为停工和裁人,人们空闲时分推广,但手头的钱少了。正在这种靠山下,越来越众美邦人试图通过狩猎获取食品。新墨西哥州陶斯圣十字病院急诊科拘束职员戴维·埃利奥特便是个中之一。

  据道透社美邦新墨西哥州陶斯5月3日报道,埃利奥特最初念到要打一头麋鹿给家人恩人吃是正在本年1月,当时美邦通知了首例新冠病例。

  报道称,埃利奥特此前不停念去打猎大的猎物。所以,他终身中第一次到场了新墨西哥州年度麋鹿猎杀许可证抽签,只管他没有步枪,也从未猎杀过大型动物。

  报道指出,37岁的埃利奥特取得一张许可证,这使他能够正在陶斯县某一地域射杀一头雌性麋鹿。埃利奥特阴谋借一把步枪,乃至还要借一匹马,正在打完猎后,将麋鹿运回本人的车上。

  从明尼苏达州到新墨西哥州,打猎和渔业代劳商称,本年春季,打猎许可证出售量和许可证申请量均有上升。

  印第安纳州自然资源部分言语人马蒂·本森说,本季第一周,火鸡猎杀许可证发卖量激增28%,由于猎人们恐怕有了更众时分走进森林。

  依据美邦鱼类与野灵巧物拘束局的许可证数据,2016年至2020年,猎人数目裁减了25.5万。

  打猎探索和培训结构野鹿质地拘束协会的汉克·福里斯特估计,正在很众美邦人三四月间初度看到食物店内家徒四壁的肉成品货架后,猎人数目将会呈现反弹。

  福里斯特说:“人们入手下手研讨白手起家以及本人的食品来自那边。咱们都是天禀的猎手。”

  住正在佐治亚州费耶特维尔的42岁兴办承包商妮娜·斯塔福德正在本年1月初度猎杀了一头鹿。她说:“冠状病毒让我念走出去,众狩猎,使本人不会有那种不晓得下一顿肉正在哪儿的可骇感到。”斯塔福德还本人种了蔬菜生果。

  参考音书网4月29日报道日媒称,新冠肺炎疫情导致美邦、加拿大巴西的肉类加工场接踵闭塞。美邦猪肉屠宰坐蓐步骤中近三分之一曾经停工。专家警备说,几周内美邦邦内就会呈现猪肉供应缺乏的处境。

  据日本《富士产经商报》4月28日报道,正在环球最大的鸡肉、牛肉出口邦巴西,知名于世的肉类加工商JBS股份有限公司曾经闭塞了麾下的工场。加拿大的重要肉类加工场也已停工,包含近来闭塞的不列颠哥伦比亚省的肉类加工场。

  上述三邦的肉类生意量约占天下肉类生意的65%。固然美洲再有几百家肉类加工场仍正在运转,但供应干休的速率速得难以置信。这令人担忧正在新冠肺炎大流通的天下,会呈现环球性肉类供应缺乏的告急。

  报道称,此前因非洲猪瘟伸展,环球的肉类供应原来曾经危急。现正在,新冠肺炎疫情伸展酿成环球各地的餐饮店纷纷闭塞,片面肉类企业消浸了产能,随后是美洲的肉类加工场停工。

  美邦商量公司环球农业趋向公司的总裁布雷特·斯图尔特说:“这(肉类供应缺少)是史无前例的,是一个双输的地势。坐蓐者有一贫如洗的危害,而消费者则背负着涨价的危害。有恐怕正在一周内,餐馆就不会有新奇的碎牛肉了。”

  报道防卫到,正在美邦,肉类坐蓐步骤正以惊人的速率纷纷闭塞。天下上最大的生猪屠宰企业史密斯菲尔德食物公司外地时分24日揭橥,将闭塞位于伊利诺伊州的生猪宰杀厂。美邦食物加工巨头荷美尔公司也方才揭橥,将闭塞位于明尼苏达州的两家火鸡加工场。JBS26日揭橥,将闭塞威斯康辛州的牛肉加工场。

  史密斯菲尔德食物公司24日楬橥声明说:“正在此次疫情中,咱们全盘业界面对着难以承袭的采取。是为支撑我邦的食物供应而一连开工,依然为保障从业职员不冒危害而停工呢?这是谁也不期望看到的、出格穷苦的采取。”

  肉类价钱正正在猛涨。美邦牛肉批发价钱正在截至外地时分24日的一周创下史册记载,猪肉批发价钱也上涨29%,这是自2012年以后肉价上涨最速的一周。

  积聚正在美邦冷冻库的一切肉类,约相当于两周的肉类产量。出于安闲情由,简直一切的美邦肉类加工场都将正在14天内停工,所以美邦呈现肉类供应缺少的恐怕性进一步增大。

  报道称,可是,很难找到新冠肺炎疫情正在肉类加工场的工人中急速伸展的切实出处。有认识人士指出,正在肉类加工场从事低薪办事的通俗是贫穷的移民工人。他们众正在微小的住房里与众名家人联合栖身,个中一人感触,疫情就有恐怕急忙推广。况且他们办事时互相靠得很近。另外,正在几千人进出的工场,假使工人倒班,也难以维系社交间隔。

  另外,美邦农业部的众名查抄职员被确诊新冠病毒阳性,而此前他们曾收支于发作了疫情的工场和无疫情的工场之间。也有主张以为,有恐怕是寻视工场的查抄职员宣称了病毒。